Cucina Molecolare: Scopri tutti i segreti della cucina della scienza la guida completa a tutte le tecniche della gastronomia moderna e al

Divertiti in cucina e realizza piatti unici e originali con la Cucina Molecolare!

Ami sperimentare e ti piacerebbe imparare tecniche particolari per dare vita a nuovi sapori?

Desideri scoprire tante ricette e apprendere le basi della cucina molecolare?

Ti piacerebbe scoprire la nuova frontiera della ristorazione per realizzare piatti unici e innovativi?

Stupire i propri ospiti con piatti spettacolari e portare la propria creativit? culinaria ad alti livelli ? sempre pi? difficile. Ma con la con la cucina molecolare tutto ci? diventa possibile!

Grazie a questo libro potrai apprendere le basi necessarie per realizzare piatti unici e innovativi. Dopo una prima parte che introduce alle scienze dell'alimentazione scoprirai tutti i segreti della cucina molecolare. Tantissimi trucchi e suggerimenti da sperimentare a casa, che risveglieranno la tua curiosit? culinaria. Capitolo dopo capitolo imparerai a districarti tra schiume, additivi e azoto liquido. Il linguaggio semplice e dettagliato ti consentir? di diventare nel breve tempo operativo. Alla fine della lettura sarai in grado di stupire i tuoi ospiti creando piatti originali, esclusivi e gustosi!

Ecco che cosa otterrai da questo libro:

- Che cosa ? la cucina molecolare

- I quattro cardini della cucina molecolare

- Le regole da tenere a mente per preparare piatti gustosi

- Gli additivi

- Tecniche e metodi di preparazione

- Come utilizzare l'azoto liquido in cucina

- Gli step per utilizzare l'amido e l'inulina

- La lecitina di soia: come usarla

- I passaggi per realizzare la frittura negli zuccheri fusi

- Dosi e conservazione dei cibi

- E molto di pi?!

La cucina molecolare ? una vera e propria forma d'arte. Una nuova tecnica gastronomica innovativa che si sta diffondendo sempre di pi?. Stupisci i tuoi commensali: esperimenta e crea le tue opere in cucina!

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