XXL Wok Kochbuch - Asiatisch kochen mit 300+Wok Rezepten: Woke up mit Street Food! Das Wok Kochbuch f?r Anf?nger und Fortgeschrittene

Dieses Wok-Kochbuch ist voll von k?stlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit ?ber 300+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Der Wok hat starke asiatische Wurzeln, die bis in die chinesische Han-Dynastie zur?ckreichen. Traditionell ist er eine hochwandige Pfanne mit rundem Boden, obwohl Versionen mit flachem Boden immer beliebter werden, da sie auf Standardherden verwendet werden k?nnen. ?blicherweise ist er entweder mit zwei seitlichen Griffen oder einem langen Griff ausgestattet. Aber was macht einen Wok besser als eine normale Bratpfanne? Ein Wok verteilt im Gegensatz zu einer herk?mmlichen Bratpfanne die Hitze viel gleichm? iger. Das liegt an der konkaven Form mit abgeschr?gten Seiten sowie an der Beschaffenheit des Materials, aus dem Woks hergestellt sind. Durch die bessere W?rmeverteilung erhalten Sie weniger hei e/kalte Stellen und stellen sicher, dass alles im Wok zur gleichen Zeit fertig gegart ist. Au erdem ist das Schwenken von Speisen, wie z. B. Stir-Fry aufgrund seiner Form viel einfacher und die Zutaten fallen zur?ck in den Wok. Ein Wok ist ein Kochgeschirr... mit rundem Boden und hohen Seiten, das in der Regel mit zwei seitlichen Griffen oder einem gr? eren Griff ausgestattet ist. Der runde Boden eines Woks sorgt daf?r, dass sich die Hitze gleichm? iger verteilt als in einem Kochtopf, so dass die Speisen in k?rzerer Zeit gar werden. Durch die hohen W?nde lassen sich die Speisen leichter schwenken, z. B. bei Stir-Fry-Gerichten, so dass die Zutaten gleichm? ig vermischt und gegart werden k?nnen. Woks werden traditionell hergestellt, indem eine Scheibe aus Kohlenstoffstahl in eine Sch?sselform geh?mmert und mit einem oder zwei Griffen versehen wird. Wok-?hnliche Pfannen werden in ganz Asien verwendet, und verschiedene Kulturen haben die vielseitige Pfanne an ihre Bed?rfnisse angepasst. Der kantonesische Wok, hat beispielsweise zwei kleine, gebogene Griffe auf jeder Seite. Ein Wok im n?rdlich

Author: Lucy Shen

Publisher: Tredition Gmbh

Publication Date: Oct 29, 2023

Number of Pages: 256 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3384048784

ISBN-13: 9783384048783