Nachhaltige Ern?rung und Biolebensmittelkonsum

Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Soziologie - Medizin und Gesundheit, Note: 2, Universit?t Salzburg (Soziologie), Veranstaltung: Seminar Umweltsoziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: [...] In meiner vorliegenden Arbeit will ich nicht nur einen Teil dieses Projektes der "Ern?hrungswende" vorstellen, sondern auch auf das derzeitige Ern?hrungsverhalten der Gesellschaft n?her eingehen, was direkt mit dem Konsum von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft verbunden ist. Hierbei stellt sich die spannende Frage: wer isst eigentlich Bio-Lebensmittel? Auch hier m?chte ich einen Auszug einer Projektarbeit vorstellen, in der die Motivlagen und Faktoren f?r den Kauf biologischer Nahrungsmittel ermittelt wurden. Vorab ist schon mal zu erw?hnen, dass erhebliche Differenzen hinsichtlich der Gewichtung einzelner Aspekte wie Gesundheit, Geschmack, Regionalit?t und Preis bestehen. Aus diesem Grund entscheidet die individuelle Qualit?tswahrnehmung dar?ber, was als Wert- oder Produktnutzen angesehen wird und mit dem Kauf eines dementsprechenden Produktes honoriert wird. Die Ergebnisse dieses Projektes f?hren uns wieder an die Ausgangslage der Problemstellung einer nachhaltigen Ern?hrung, denn wenn es so enorm unterschiedliche Gewichtungen beim Kauf von biologischen und somit umweltvertr?glichen Lebensmitteln gibt, ist es immer schwierig einen Konsens zu finden. In meiner Arbeit m?chte ich vor allem auf die Frage eingehen, in wie weit nachhaltige Ern?hrung im Sinne einer Sozial- und Umweltvertr?glichkeit realisierbar und umsetzbar ist. [...]

Author: Claudia Gruber

Publisher: Grin Verlag

Publication Date: Jul 03, 2009

Number of Pages: 68 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3640364929

ISBN-13: 9783640364923