Inhaltsangabe: Gang der Untersuchung: Das Ziel der vorliegenden Arbeit war die Kl?rung der Fragestellung, welche Auswirkungen die Implementierung von Qualit?tssicherungssystemen nach DIN ISO 9000 ff in das vieh- und fleischverarbeitende Gewerbe verursacht. Um einen Ausgangspunkt f?r das Verst?ndnis der Arbeit zu schaffen, wurde vorweg ein allgemeiner Rahmen in Form einer begrifflichen Grundlegung zur Qualit?tssicherung geschaffen. Qualit?t wird definiert als die Erf?llung der vorher festgelegten Eigenschaften von Produkten. Dabei konnte festgestellt werden, dass das Festlegen der Eigenschaften z.T. ein subjektiver Prozess voller normativer Werturteile ist. Die Qualit?tssicherungssysteme haben die Aufgabe, durch ein Monitoring der Prozesse die Sicherung der Qualit?t zu gew?hrleisten. In diesem Zusammenhang wurde auf die DIN ISO Normen und die Implementierung von Qualit?tssicherungssystemen eingegangen. Im weiteren Verlauf der Arbeit wurden die Antriebskr?fte der Zertifizierungs- und Implementierungsbem?hungen des vieh- und fleischverarbeitenden Gewerbes dargelegt. Es erfolgte eine Einordnung in rechtliche, vertikale und horizontale Antriebskr?fte. Es wurde deutlich, dass der Gesetzgeber Qualit?tssicherungssysteme nur empfiehlt und nicht vorschreibt, aber einige rechtliche Rahmenbedingungen f?r ein solches System sprechen. Des weiteren wurden die wesentlichen vertikalen Antriebskr?fte (gehen vom Lebensmittelhandel und den Konsumenten aus) herausgearbeitet. Auf den vorangegangenen Kapiteln aufbauend wurde nach den Auswirkungen der Implementierung von Qualit?tssicherungssystemen geforscht. Die Analyse bezog sich hierbei einerseits auf das Beziehungsfeld der Vermarktungskaskade Fleisch und andererseits auf die Untersuchung einzelbetrieblicher Auswirkungen im Vieh- und fleischverarbeitenden Gewerbe. Als Ergebnisse der Untersuchung der Auswirkungen auf das vieh- und fleischverarbeitende Gewerbe wurden festgestellt: Die Strategie eines Qualit?tssicherungssystems ist: Q
| Author: Klaus Hollenberg |
| Publisher: Diplom.de |
| Publication Date: Jan 19, 1998 |
| Number of Pages: 108 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 3838606310 |
| ISBN-13: 9783838606316 |
