Functional Food für Best Ager: Verbrauchereinstellungen und Empfehlung eines zielgruppengerechten Marketing-Mix

Vor dem Hintergrund schwieriger Marktbedingungen in der Lebensmittelindustrie wird es f?r Unternehmen immer wichtiger, sich signifikante Wettbewerbsvorteile gegen?ber den Mitbewerbern zu sichern. Die Lebensmittelunternehmen m?ssen neue M?rkte erschlie en und sich in diesen etablieren. Hierbei m?ssen die Unternehmen erfinderisch sein, um sich von der gro en Masse abzuheben, weshalb auf ihnen ein hoher Innovationsdruck lastet. Funktionelle Lebensmittel (Functional Food) welche durch ihren gesundheitlichen Zusatznutzen und die bequeme Handhabung genau den heutigen Konsumentenw?nschen entsprechen, werden als einer der Wachstumsm?rkte der Zukunft angesehen Doch um das Potenzial der Functional Food-Branche nachhaltig nutzen zu k?nnen m?ssen die Lebensmittelhersteller, angesichts der sich ver?ndernden Altersstruktur in Deutschland, ihre Zielgruppenpolitik ?berdenken. Vor allem die Zielgruppe der Best Ager, dies sind Personen ?ber 45 Jahre, r?cken dabei immer mehr in den Fokus und werden in Fachkreisen als eine der zukunftstr?chtigsten Zielgruppen ?berhaupt angepriesen. Ziel dieses Buches ist es zur Schlie ung der Informationsl?cke beizutragen und sowohl den Markt f?r funktionelle Lebensmittel, als auch die Zielgruppe der Best Ager n?her zu beleuchten. Des Weiteren soll die "Kompatibilit?t" der Trend-Zielgruppe der Best Ager mit dem Trend-Produktbereich der funktionellen Lebensmittel analysiert werden, Informationen ?ber die Einstellung der Best Ager bez?glich Functional Food zur Verf?gung gestellt und Empfehlungen f?r einen zielgruppengerechten Marketing-Mix abgeleitet werden. Anhand sekund?rer, literaturgest?tzter Marktforschung wird zun?chst auf die Grundlagen bez?glich Functional Food eingegangen, wie die Definition, den Ursprung und die rechtlichen Rahmenbedingungen. Des Weiteren wird ein Einblick in das Marktumfeld der funktionellen Lebensmittel gew?hrt, wie die beeinflussenden Trends und die Anbieterstruktur. Auch m?gliche Grenzen des Wachstums werden aufgezeigt. Im

Author: Sandra Maier

Publisher: Diplomica Verlag

Publication Date: Mar 07, 2011

Number of Pages: 126 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3842857500

ISBN-13: 9783842857506