Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure

In den letzten Jahren wurde Zitronens?ure durch direkte Extraktion aus Zitrusfr?chten hergestellt. Bei dieser Methode war die Produktions- und Reinigungsrate sehr niedrig, so dass die steigende Nachfrage nach Zitronens?ure auf dem Markt nicht befriedigt werden konnte, und auch die bei der Produktion entstehenden Abf?lle waren sehr hoch, was zu Umweltproblemen f?hrte. Es besteht ein Bedarf an alternativen Methoden, die Zitronens?ure zu niedrigen Kosten und mit hoher Produktionsrate herstellen k?nnen und weniger Abfall erzeugen. Zu diesem Zweck wurden Fermentationsverfahren f?r die Herstellung von Zitronens?ure eingef?hrt. Zitronens?ure ist eine der kommerziell wichtigsten organischen S?uren, die durch Fermentation hergestellt wird. Die verschiedenen Fermentationsmethoden wie Oberfl?chen-, Tauch- und Feststofffermentation wurden f?r die Produktion verwendet. In diesem Buch wurden die verschiedenen Faktoren, die die Produktionsrate beeinflussen, die Geschichte der Produktionsmethoden, die f?r die Produktion verwendeten mikrobiellen St?mme, die Biochemie der CA-Produktion durch Aspergillus niger, die Produktionstechniken und der R?ckgewinnungsprozess diskutiert.

Author: Anu Shree Varshney

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Mar 29, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207328736

ISBN-13: 9786207328734