Actividades antimicrobianas de variedades de pimenta (Piper nigrum)

A pimenta preta (Piper nigrum L.) ? uma especiaria famosa da fam?lia das piper?ceas e vulgarmente conhecida como "Rei das Especiarias". A pimenta preta ? tamb?m designada por "Pimenta Longa Indiana" e ? utilizada principalmente na forma seca, sendo a forma seca do fruto da pimenta designada por gr?os de pimenta. A pimenta preta ? origin?ria da floresta tropical sempre verde das montanhas dos Ghats Ocidentais, na ?ndia, e ? normalmente utilizada em receitas de caril. Muitas cultivares de pimenta preta est?o a ser cultivadas na ?ndia. Karimunda ? a cultivar mais popular em Kerala. As outras cultivares importantes s?o Kottanadan, Narayakodi, Aimpiriyan, Neelamundi, Kotta, Kuthiravally, etc. A pimenta preta ? utilizada principalmente no tratamento de doen?as como diarreia, febre, asma, sinusite, indigest?o cr?nica, perturba??es cut?neas, c?lera e os sistemas Ayurv?dico e Unani utilizam o caule e a raiz da pimenta como medicamentos importantes. A atividade antimicrobiana ? testada principalmente para a descoberta de medicamentos, a previs?o de resultados terap?uticos e a epidemiologia. Foram seleccionadas tr?s variedades diferentes de pimenta de Kerala para a dete??o da atividade antibacteriana contra E. coli e Bacillus subtilis.

Author: Prem Jose Vazhacharickal

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Jul 17, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6207801083

ISBN-13: 9786207801084