Resíduos de oxitetraciclina e de sulfametazina na carne de bovino comercializada na Zâmbia

Foi realizado um estudo transversal para determinar os n?veis de res?duos de oxitetraciclina e sulfametazina e avaliar a conformidade com os limites m?ximos de res?duos na carne de bovino de prov?ncias selecionadas da Z?mbia. Foram recolhidas 224 amostras de matadouros nas prov?ncias Central, Copperbelt, Lusaca e Sul. As amostras foram analisadas por cromatografia l?quida de alta efici?ncia - detetor de arranjo de d?odos. Os resultados mostraram que 34,4% (IC 95%: 28,4-40,9) e 17,4% (IC 95%: 12,9-22,9) das amostras continham res?duos de oxitetraciclina (intervalo: 27,26 - 481,61 ng/g, m?dia = 199,6 46 ng/g) e sulfametazina (intervalo: 11,92 - 259,98 ng/g, m?dia = 86,5 8,7 ng/g), respetivamente.45 .5% e 12,8% das amostras continham res?duos de oxitetraciclina e sulfametazina acima do LMR da Comiss?o do Codex Alimentarius. Do mesmo modo, 76,6% e 33,3% das amostras continham res?duos de oxitetraciclina e sulfametazina acima do LMR da Uni?o Europeia. Os n?veis mais elevados de res?duos detectados devem-se ao facto de os agricultores n?o terem respeitado os per?odos de retirada dos medicamentos e representam uma amea?a de desenvolvimento de resist?ncia antimicrobiana em agentes patog?nicos de origem alimentar e um risco para a sa?de humana.

Author: Gilbert Nchima

Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento

Publication Date: Oct 24, 2024

Number of Pages: 60 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208221587

ISBN-13: 9786208221584