Die Grundbegriffe der Ern?rung

"The Basic Concepts of Food" vermittelt fundiertes Wissen ?ber Lebensmittel und Ern?hrung. Es umfasst die Grundlagen von Lebensmitteln, N?hrstoffquellen f?r eine optimale Gesundheit, Richtlinien f?r die Auswahl von Lebensmitteln, die Vorbereitung, Kochmethoden, die Pr?vention von lebensmittelbedingten Krankheiten, den Zusammenhang zwischen Ern?hrung und Gesundheit, kulturelle Essgewohnheiten und kulinarische Begriffe, die in der Lebensmittelindustrie h?ufig verwendet werden. Die Grundlagen von Lebensmitteln und Ern?hrung werden in dieser Monografie durch die Klassifizierung von Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen, Ziele und Medien des Kochens, Lebensmittelsicherheit, die Rolle von Lebensmitteln, Kr?utern und Gew?rzen f?r die menschliche Gesundheit, Ern?hrungsmuster kultureller Gruppen und technische Terminologien, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, beschrieben.

Author: Suriyaprabha Kannan

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Dec 23, 2024

Number of Pages: 88 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208407222

ISBN-13: 9786208407223