Kategorisierung von Weinabteilungen im Lebensmitteleinzelhandel

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Agrarwissenschaften, Note: 2,0, Hochschule RheinMain, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Thema der Bachelor Thesis ist die Kategorisierung von Weinabteilungen in Verbraucherm?rkten und SB-Warenh?usern. Es soll veranschaulicht werden, anhand welcher Schwerpunkte sich die verschiedenen Handelsunternehmen im Aufbau der Weinabteilung unterscheiden und welche Preispolitik, unter Einbezug des Premiumbereichs, prim?r betrieben wird. Durch entsprechende Definition der Kategorisierung, ?bertragung auf andere Entit?ten und schlie lich der Erstellung von vier Grundtypen der Weinabteilungen, soll praktisch dargestellt werden, inwiefern es m?glich ist die Einkaufsst?tten im Bezug zu Wein klar voneinander zu unterscheiden. Die empirische Studie zeigt, dass sich unabh?ngig des Handelsunternehmens, der Schwerpunkt der Weine im mittleren Preissegment befindet, zwischen 4 - 6 Euro pro Flasche. Die Sortimentsgrundlagen sind meist ?hnlich gehalten, mit einem hohen Anteil an deutschen Weinen. In s?mtlichen Lebensmittelseinzelhandelsl?den sind Weine jeder Preisklasse vertreten, dennoch in Beziehung zum Premiumbereich (> 10 /Fl) geht das Sortiment nicht ?ber ein Zehntel des Gesamtumfangs hinaus. Die Wertigkeit der Abteilung nimmt unterschiedliche Formen bei den Unternehmensketten an und befindet sich stetig in Umstrukturierung und Anpassung an die vom Kunden gefragten Weine. Generell ist das Weinangebot regional sehr stark ausgerichtet und steht klar im Vordergrund. Die allgemeine Darstellung der Weine ist oft gleich gehalten und es findet keine deutliche Unterscheidung zu anderen Qualit?tsstufen statt. Weine der alten Weinbaul?nder sind neben Deutschland am st?rksten vertreten. ?berseeweine stammen meistens nur aus schon etablierten L?ndern und Regionen, sie sind mit geringen St?ckzahlen vertreten. Der Rotweinanteil der Weine dominiert klar und liegt bei ?ber 60%, der Rest entf?llt mit 30% auf Wei - und 10% auf Ros?wein. Man versucht dem

Author: Florian Gl?er

Publisher: Grin Verlag

Publication Date: Sep 12, 2009

Number of Pages: 110 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 3640422554

ISBN-13: 9783640422555