Die Vermarktung von biologischen Produkten im Lebensmitteleinzelhandel

Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel lassen sich seit einigen Jahren zwei unterschiedliche Trends beobachten. Auf der einen Seite k?mpft die Branche mit stagnierenden Umsatzzahlen und auf der anderen nimmt die Verkaufsfl?che insgesamt st?ndig zu. Um bei dieser momentanen Entwicklung den Kunden auch zuk?nftig noch zu erreichen sind Produktinnovationen, Produkteliminationen und die Art der Produktpr?sentation von gro er Wichtigkeit. Die Anpassung des Produktes an die sich ?ndernden Nutzenerwartungen und Verbrauchsgewohnheiten der Kunden stehen dabei im Vordergrund. Speziell am Beispiel des Biomarktes ist zu beobachten, wie sich die Mentalit?t des Verbrauchers hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verh?ltnisses ge?ndert hat. Diesen Schub verdankt der Biomarkt nicht nur allein den zahlreichen Lebensmittelskandalen, sondern auch einer Ver?nderung des Verbraucherverhaltens hin zu einer ges?nderen Ern?hrung. Hauptaugenmerk in dieser Arbeit soll die Vermarktung von biologischen Lebensmitteln in Deutschland sein.

Author: Sebastian Volkmann

Publisher: Igel

Publication Date: Sep 04, 2017

Number of Pages: 96 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 395485273X

ISBN-13: 9783954852734