Qualit?du lait

Les conditions dans lesquelles le lait est produit ont un impact direct sur la qualit? des mati?res premi?res, le rendement et les propri?t?s des produits laitiers. Et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualit?, au sens large du terme. Ainsi, afin de faire la lumi?re sur ce th?me, ce livre est un travail ?labor? par le professeur Dr. Gabriela Vieira do Amaral avec des ?tudiants de l'Universit? de Vassouras, et comprend une analyse des aspects de la qualit? du lait et des conditions d'obtention du lait dans les exploitations laiti?res.

Author: Gabriela Vieira Do Amaral

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Mar 13, 2021

Number of Pages: 56 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6203476129

ISBN-13: 9786203476125