O feno-grego (Trigonella foenum-graecum L.) ? conhecido como methi em hindi e vendayam em tamil. A ?ndia ? o maior produtor mundial de feno-grego. As sementes de feno-grego s?o frequentemente torradas para reduzir o seu amargor e real?ar o seu sabor. Foi identificado que o galactomanano do feno-grego reduz a glicose no sangue, pelo que a separa??o do galactomanano ? efectuada a n?vel industrial (por exemplo, M/s. E.I.D. Parry (India) Limited, Bio Products Division, Cuddalore, Tamilnadu, ?ndia) para produzir nutrac?uticos antidiab?ticos. O galactomanano ? o principal polissac?rido presente na semente de feno-grego e representa aproximadamente 50% do peso da semente. Os restantes 50% do material do feno-grego na ind?stria de extra??o de galactomanano est?o dispon?veis como res?duos de feno-grego empobrecidos em galactomanano (GDFR). A semente de feno-grego e o GDFR continham prote?na bruta 26,65 e 33,79%; energia metaboliz?vel 3125 e 3315 kcal/kg; lisina 1,13 e 1,27%; metionina 0,61 e 0,73%, respetivamente.
| Author: Yasothai Ramalingam |
| Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento |
| Publication Date: Aug 19, 2024 |
| Number of Pages: 52 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6207942515 |
| ISBN-13: 9786207942510 |
