Edicoes Nosso Conhecimento
Vantagens econ?icas do produtor de chu? blanco ou de tunta
Product Code:
9786208041397
ISBN13:
9786208041397
Condition:
New
$49.64
Vantagens econ?icas do produtor de chu? blanco ou de tunta
$49.64
Esta ? uma investiga??o relacionada com os benef?cios econ?micos obtidos pelo produtor campon?s de batata desidratada, chamada chu?o blanco ou tunta, no Altiplano do Peru a 3862 m.a.s.l.; na produ??o deste artigo s?o utilizados v?rios tipos de batata como mat?ria-prima, bem como m?o de obra e natureza, como a ?gua do rio, a geada nocturna abaixo de zero graus cent?grados e o sol radiante durante o dia. A transforma??o ? efectuada tradicionalmente com procedimentos ancestrais do Incanato, o chu?o branco ou tunta ? um produto desidratado (seco), podendo ser conservado durante mais de cinco anos se for corretamente armazenado; ? um alimento que pode ser utilizado em situa??es de escassez, e proporcionar seguran?a alimentar em situa??es clim?ticas dif?ceis ou outros problemas que os povos andinos possam enfrentar.
| Author: Juan Cruz Lauracio |
| Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento |
| Publication Date: Sep 01, 2024 |
| Number of Pages: 52 pages |
| Binding: Paperback or Softback |
| ISBN-10: 6208041392 |
| ISBN-13: 9786208041397 |
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