Herstellung von Polyphenoloxidase aus Rhizopus arrhizus

Polyphenoloxidase (PPO, EC 1.14.18.1) geh?rt zu einer Unterklasse von Enzymen, die als Tyrosinasen bekannt sind und die o-Hydroxylierung von Monophenolen (Phenolmolek?le, bei denen der Benzolring einen einzelnen Hydroxylsubstituenten enth?lt) zu o-Diphenolen (Phenolmolek?le, die zwei Hydroxylsubstituenten enthalten) und anschlie end zu o-Chinonen katalysieren. Bei der Reaktion reagiert ein Kupferion mit molekularem Sauerstoff und bildet ein Zwischenprodukt, das auf Monophenol und Diphenol einwirkt.

Author: Sikander Ali

Publisher: Verlag Unser Wissen

Publication Date: Oct 04, 2024

Number of Pages: 52 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208158168

ISBN-13: 9786208158163