Produits transformés à base de viande - Guide de l'étudiant

Les auteurs sont heureux de publier la premi?re ?dition de ce livre intitul? "Produits carn?s transform?s: Guide de l'?tudiant". La transformation alimentaire implique la conversion d'ingr?dients bruts en formes alimentaires plus acceptables. La transformation alimentaire concerne les cultures apr?s la r?colte, les produits animaux pr?par?s apr?s l'abattage des animaux et la conversion de ces produits pour attirer le grand public afin de rentabiliser le march? et d'augmenter la dur?e de conservation des produits finis transform?s. Ce livre peut ?tre utilis? comme un guide pour les ?tudiants en sciences de la viande, en technologie des produits d'?levage, en sciences alimentaires, en technologie de transformation des aliments et en technologie post-r?colte, ainsi que par les professionnels travaillant dans le secteur en pleine expansion de la transformation des aliments. Il est d?di? aux ?tudiants en technologie de transformation des aliments et en technologie post-r?colte et a ?t? compos? exclusivement pour fournir des connaissances de premi?re main sur les questions connexes pour le d?veloppement de la science, de l'?ducation et de la technologie.

Author: Parveez Ahmad Para

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Jun 24, 2024

Number of Pages: 80 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 620769869X

ISBN-13: 9786207698691