Résidus d'oxytétracycline et de sulfaméthazine dans la viande bovine commercialisée en Zambie

Une ?tude transversale a ?t? men?e pour d?terminer les niveaux de r?sidus d'oxyt?tracycline et de sulfam?thazine et ?valuer le respect des limites maximales de r?sidus dans la viande de boeuf provenant de certaines provinces de Zambie. 224 ?chantillons ont ?t? pr?lev?s dans des abattoirs des provinces du centre, de la ceinture de cuivre, de Lusaka et du sud. Les ?chantillons ont ?t? analys?s ? l'aide de la chromatographie liquide ? haute performance et d'un d?tecteur ? barrettes de diodes. Les r?sultats ont montr? que 34,4 % (IC 95 %: 28,4-40,9) et 17,4 % (IC 95 %: 12,9-22,9) des ?chantillons contenaient des r?sidus d'oxyt?tracycline (fourchette: 27,26-481,61 ng/g, moyenne = 199,6 46 ng/g) et de sulfam?thazine (fourchette: 11,92-259,98 ng/g, moyenne = 86,5 8,7 ng/g), respectivement.45 .5% et 12,8% des ?chantillons contenaient des r?sidus d'oxyt?tracycline et de sulfam?thazine sup?rieurs ? la LMR de la Commission du Codex Alimentarius. De m?me, 76,6 % et 33,3 % des ?chantillons contenaient des r?sidus d'oxyt?tracycline et de sulfam?thazine sup?rieurs ? la LMR de l'Union europ?enne. Les niveaux ?lev?s de r?sidus d?tect?s sont dus au fait que les agriculteurs n'ont pas respect? les p?riodes de retrait des m?dicaments et constituent une menace pour le d?veloppement d'une r?sistance antimicrobienne chez les agents pathog?nes d'origine alimentaire et un risque pour la sant? humaine.

Author: Gilbert Nchima

Publisher: Editions Notre Savoir

Publication Date: Oct 23, 2024

Number of Pages: 60 pages

Binding: Paperback or Softback

ISBN-10: 6208221552

ISBN-13: 9786208221553